高品質な冷凍パンが作られるようになり、
自家製のパンを焼くホテルは少なくなりました。
そんな中でも八戸グランドホテルは自家製パンにこだわります。
出来たて焼きたてのパンを食べてもらいたい。
日々、パンと向き合う職人が八戸ならではの新しい食パンをつくりました。
高品質な冷凍パンが作られるようになり、自家製のパンを焼くホテルは少なくなりました。そんな中でも八戸グランドホテルは自家製パンにこだわります。出来たて焼きたてのパンを食べてもらいたい。日々、パンと向き合う職人が八戸ならではの新しい食パンをつくりました。
米プレミアムパン八八は「青天の霹靂」の米粉を使用しています
厳選の素材
パンの仕上がりを左右する原材料には、品質はもとより産地にもこだわりました。特Aランク青森県産「青天の霹靂」の米粉、酵母には「白神こだま酵母」を使用しています。小麦粉は「香り」「もっちり」「しっとり」を引き出す厳選小麦をブレンド。また、青森県産のりんご果汁を加え、ふんわりやわらかな素材本来の風味を引き出しています。
青天の霹靂
青森を代表するお米をパンの素材にも使ってみたい。この発想が八八の原点でもあります。パンづくりにおける米粉の良い部分「もっちり」と「しっとり」が納得の行く仕上がりになるまで半年以上、試行錯誤を重ねました。
白神こだま酵母
世界自然遺産・白神山地から発見された野生の酵母で、発酵力や風味においてパン作りに適した酵母です。自然界のトレハロースを多く持つ白神こだま酵母を使ったパンは、自然な甘味のパンになり、しっとりとやわらかく焼きあがるのが特徴。
お米のようにおかずが
すすんじゃうパン
お米の味わいを大切につくった八八はごはんのお供との相性も抜群です。塩辛・佃煮・梅干・納豆・ふりかけなど、様々なアレンジを楽しんでいただけます。ホテルスタッフ一番のオススメはきんぴらごぼう乗せ！トーストすれば外はカリッと。中はモチっと。レンジでチンすればフワフワに。あつあつのトーストにアレンジ乗せすれば、意外なほどによく合う逸品料理に。炊き立てご飯のように味わえるこの八八、お味噌汁やお漬物と一緒に食卓に並べてみるのはいかがでしょうか。
お米の味わいを大切につくった八八はごはんのお供との相性も抜群です。塩辛・佃煮・梅干・納豆・ふりかけなど、様々なアレンジを楽しんでいただけます。ホテルスタッフ一番のオススメはきんぴらごぼう乗せ！トーストすれば外はカリッと。中はモチっと。レンジでチンすればフワフワに。あつあつのトーストにアレンジ乗せすれば、意外なほどによく合う逸品料理に。炊き立てご飯のように味わえるこの八八、お味噌汁やお漬物と一緒に食卓に並べてみるのはいかがでしょうか。
ホテルレストランの美味しさをそのままに、
ご自宅でもお召し上がりいただけるカレーとブイヤベース。
ホテル一階レストラン「サヴァロッソ」にて販売中。
ホテルレストランの美味しさをそのままに、ご自宅でもお召し上がりいただけるカレーとブイヤベース。ホテル一階レストラン「サヴァロッソ」にて販売中。
八戸グランドホテルの
元祖ブイヤベース
スープとお魚を真空パック（バゲット付き）
2人前 3,500円（税込）
宅急便冷凍要調理
冷凍要調理
八戸で一番最初にブイヤベースを出した当ホテルが、40年以上もの長きに渡り、作り、守り続けてきた伝統の味。白身魚のアラからダシをとり、トマトとサフランで仕上げました。上品な味わいのスープが魚介それぞれの個性を引き立てます。
※画像は調理・盛り付けイメージです。
八戸グランドホテルの
ホテルオリジナルカレー
この文章は本物ではありません
1人前 800円（税込）
宅急便冷凍要調理
冷凍要調理
手間を惜しまずブイヨンから手作りする八戸グランドホテルのカレーは、50年続くレシピ。隠し味には地元でとれた林檎を使用しています。ご皇族が来八の際にもお召し上がり頂き、お代わりされたという逸話も。旨みや風味を保つためルウのみのカレーでお好みの具材を入れたり、アレンジ料理にも使える冷凍カレーです。
※画像は調理・盛り付けイメージです。
