Breakfast

朝食

営業時間　6:30～9:30（最終入店 9:00）　
会場　10階スカイダイニングソレイユ

営業時間
　6:30～9:30（最終入店 9:00）

会場
　10階スカイダイニングソレイユ

ホテル最上階八戸を一望できるレストランで
地産地消をテーマに
青森・八戸の郷土料理を取り入れた
60品目以上の和洋バイキング

青森・八戸の郷土料理＆ご当地メニュー

ホテルの所在する八戸市は
日本有数の水揚げ量を誇る八戸漁港を有し
新鮮な魚介を使った様々な食文化が発展してきました。
八戸グランドホテルの朝食バイキングでは
八戸のご当地メニューに加えて
広く青森の郷土料理も取り入れたメニューをご用意致しました。

ホテルの所在する八戸市は日本有数の水揚げ量を誇る八戸漁港を有し新鮮な魚介を使った様々な食文化が発展してきました。八戸グランドホテルの朝食バイキングでは八戸のご当地メニューに加えて広く青森の郷土料理も取り入れたメニューをご用意致しました。

日本有数の水産都市として知られる八戸港は、”日本一の脂のり”と言われる「八戸前沖さば」や水揚げ日本一を誇る「イカ」など、海の恵みが集まります。炭火で仕上げる炉端焼きをお楽しみください。

八戸ならではの新鮮魚介を小分けの小鉢でご用意いたしました。あったかご飯にお好きな魚介をのせて、海鮮丼としても楽しめます。

青森・八戸の郷土料理、八戸せんべい汁。鶏や豚の旨みが溶け込んだ醤油ベースのスープに、キャベツやごぼう、人参、きのこ、ネギなどの野菜と専用の南部せんべいを加えて煮込んだ、滋味深く食べ応えのある一品です。地元で長く親しまれてきた味わいを、朝食でお楽しみください。

バラ焼きは、約60年前に青森県三沢市を発祥とされ、のちに十和田市などの南部地方へ広まったとされるご当地グルメ。大量の玉ねぎと牛バラ肉を、醤油ベースの甘辛いタレで絡め、鉄板で焼き、水分がなくなるまで炒めて食べる料理です。

青唐辛子を味噌、砂糖、酒などで炒め煮にした、東北地方の伝統的な保存食・万能調味料。甘辛いコクと爽やかな辛味が特徴で、お豆腐と一緒にお召し上がりいただけます。

松前漬けと違い、海の幸（数の子・スルメ・昆布）の他に、山の幸（大根・きゅうり）を一緒に漬けこんでおり、そのパリパリ食感もおいしさの一つになっています。

青森県南部町の「森田麹・味噌店」が手掛ける「もりたの麦麹味噌」は、明治20年創業の伝統技法による、香ばしい風味とさっぱりした旨み、深いコクが特徴の無添加生味噌を使用した特製のおみそ汁。お好みの具材と合わせてお召し上がりいただけます。

日本一のごぼうの生産地である青森県十和田市産の高品質なごぼう「十和田美人」を使用したお漬物。

青森県の東北ファームが生産する、濃厚な甘みとコクが特徴のブランド卵。木酢酸配合飼料などで育ち、鮮やかなオレンジ色の黄身が特徴で、卵かけご飯に最適です。全国各地から取り寄せた卵かけ醤油とともにお召し上がりいただけます。